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“日本酒を世界酒に”!
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No.18847 部門:日本酒 産地:山形県鶴岡市 商品名:WAKAZE FONIA TERRA 500ml メーカー名:蓋AKAZE 容量:500ml 使用米:米、米麹、山椒、柚子、生姜、黄麹 精米歩合: アルコール度数:14% 日本酒度:−25 酸度:3.6 コメント: “日本酒を世界酒に”をビジョンに革新的な酒造りに挑戦している新しい日本酒メーカー! ラテン語で《調和》を意味する「sinfonia(シンフォニア)」が由来の「FONIA」(フォニア)シリーズは、世界の料理にも合わせることができる 「究極の食中酒」を目指して、ボタニカルな薫りや味わいを取り入れた新感覚のSAKEです。 無肥料、無農薬で栽培された食用米「亀の尾」を使用。 力強い米の旨味に、室町時代に生まれた製法「水酛造り」により引き出された酸味に生姜や山椒、柚子の薫りが加わり、スパイシーでハーバルな味わいが特徴です。 カテゴリーは、その他醸造酒となります。
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