楽の世　山廃純米生原酒・棚田米仕込み1,8L

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産地：愛知県江南市布袋町東202　丸井合名会社
■原料：米　米麹　　
■精米歩合：７０％
■アルコール度：１８度　　
郡上大和の棚田米で仕込みました。
熱掛け四段という元々日本酒度の戻りが正確に計算できないという不確定要素があり、当初の目論みより大幅にマイナスに振れてしまいました。
ただ、目指していた酒質とは異なりますが酸が効いているため甘さだけが引き立つものでは無く、楽の世の変わり種として楽しんでいただけるとても面白い商品に仕上がっています。
※蔵元コメント



　

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