大典白菊　純米　造酒錦 (みきにしき)　瓶火入れ　1800ml　▲

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昭和30年初期に県下初の「酒米岡山１号」となった品種で山田錦の突然変異種の中から選抜された米です。
大粒で心白（米の中心の白い部分）の発生率が高く蛋白含量は低い優れた品種でした。
その後は県農業試験場に僅かに残されているのみでしたが当蔵で十年をかけて復活に取り組み、醸すことができるようになりました。
岡山にしかない幻の米のお酒をどうぞお楽しみください。

【白菊酒造（岡山県高梁市）】

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